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徐拙把面团放在面盆里稍稍醒发,然后拿了几块叉烧肉过来。
烤好的叉烧肉很漂亮,色泽红润,表面还泛着油光,肉皮和肥肉的部分甚至还呈现出了那种半透明的状态,让人一看就想吃。
因为刚烤好没多久,拿在手中的时候还有些许温热,软软的,并没有普通烤肉的那种发硬的手感。
把叉烧肉放在案板上,徐拙开始切肉。
先用切片刀把肉切成三毫米左右的薄片,然后再切成细小的肉条。
没切之前徐拙就知道这叉烧肉会很嫩,却没想到居然嫩得不像是烤出来的肉。
肉很松软,切的时候一刀到底,而且肉片切开的时候还有油脂和肉汁滴落下来,散发着叉烧的香味儿。
这味道甜丝丝的,非常好闻,让人忍不住就想捏起一片尝尝。
整条叉烧肉也就肉皮的部位稍稍有些韧性,不过并不难切。
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