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寸金糖的做法，说难不难，只要把握住几个步骤就行。

但是说简单也不简单，因为每个步骤，都需要大量的经验才能做好，而且这些步骤中一旦有一步失误，这寸金糖的口感就会大打折扣。

制作之前，郭树英认真讲了一下做寸金糖的注意事项。

他虽然对徐拙突然想做寸金糖有些好奇，但是想到望月楼也有这款产品，加上再有一个月就到中秋节了，也就遂了徐拙的心愿。

当然了，主要是这会儿宣传能提高销量，不然郭树英也不会这么痛快的答应。

但是这话不能说，因为显得太功利了。

作为一个徽州人，郭树英骨子里都带着徽州人的那种低调、内敛、谦逊、和……鸡贼。

做寸金糖主要分为拌馅、熬糖、揉糖、拔糖、包馅、押条和回潮。

这些步骤中，前面和后面的步骤都很简单，只有中间的几个步骤难度比较大。

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