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肥肠是一道非常受欢迎的食材，做法也多种多样。

比如红烧肥肠、干锅肥肠、水煮肥肠、卤肥肠等等，做法多种多样。

这其中最复杂最繁琐的，应该就是鲁菜中的九转大肠了。

其实九转大肠就是红烧大肠的一种，不过做法更加繁琐极致，味道中包含有酸甜苦辣咸五种象征着人生的味道，吃下去就犹如吃了道家的九转金丹一样，所以被取名为九转大肠。

不过今天徐拙没有口福了，因为老爷子没回来做九转大肠。

架上徐文海带来的大肠也不适合做这道菜，所以只能由徐拙做生爆肥肠。

相对于做法繁复讲究耗时耗力的九转大肠，生爆肥肠这道菜就简单多了，甚至简单得有些让人怀疑会不会做熟。

因为生爆肥肠这道菜，从入锅到出锅，耗用的时间还不到一分钟。

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