<!--go-->
把白菜叶夹出来之后,于培庸又把筷子伸到砂锅底部,将下面垫着的熟猪皮也夹了出来。
经过两小时的熬煮,尽管用的是小火,但是猪皮依然消融了大半。
肉皮全都捞出来之后,于培庸开始给这道菜调味儿。
在所有菜品种,狮子头的调味应该是最简单的,因为只需要往锅里放一点点食盐就行,非常简单。
把食盐放进去之后,他端着那些汆烫过的油菜倒进锅里。
很快,这些原本已经攥干水分叶子邹巴巴的油菜,就在肉汤中重新舒展开叶子。
这些油菜叶子不仅变得好看了许多,而且还会吸收锅里那些煮了两个小时的肉汤,整体的口感和味道,都会因此上升一个台阶。
油菜放进去三分钟左右,于培庸把灶上的火关掉,然后他拿来几个小盅,开始出锅。
出锅这一步也是很讲究的,不能直接盛着狮子头倒进汤盅里面,得先用砂锅里的热汤倒进汤盅里预热一下,把汤盅的温度提上去。
Loading...
未加载完,尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通网络。
收藏网址:www.mybaowen.com
(>人<;)