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很多甜品都有上浆的步骤，比如之前徐拙跟冯卫国学的闻喜煮饼，最后一步就是上浆然后往煮饼上面粘芝麻。

而这次做江米条，也有同样的步骤，不过粘上去的食材就不是芝麻了，而是白砂糖。

上浆用的浆液，其实就是蜜汁，把白糖用水熬的方式熬到蜜汁的程度，然后把江米条放进锅里快速翻炒，让蜜汁均匀的挂到江米条上面，然后撒一些白砂糖，继续翻炒，让白砂糖均匀的挂在江米条上，这道小吃就算是正式完成了。

不过……

做法虽然是这样，但是在具体操作的时候，还是多少有些区别的。

首先是熬糖，江米条总体来说比较支蓬，所以熬糖的时候要尽量多一些，这样熬出来的蜜汁才会均匀的挂到江米条上。

另外在熬的时候，要在蜜汁的基础上再熬一下，让熬出来的糖浆出现浅金色。

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