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换上衣服化好妆之后,就可以开始制作了。
刚开始陶亮有点不适应,不光是穿着新厨师服化着妆的缘故,还有衣领上夹着的麦克风,他说话时候总会不自觉的低头,生怕声音录不进去一样。
徐拙又跟他聊了一会儿,等陶亮彻底调整好状态之后,便开始制作了。
首先是把要用到的食材和配料装在小碟子里摆好。
这些配料主要有好几个猪前肘,一小盆冰糖,少量食盐,老抽生抽等,另外就是葱姜花椒八角香叶桂皮等香料了,很简单。
不过在这些配料中,徐拙看到了一卷棉线。
“亮哥,这棉线是做什么用的?”
陶亮拿着这圈棉线在手中抛了抛说道:“这是捆肘子用的,这样做出来的肘子比较完整,卖相比较好。”
说完他拿着小盆,里面接了一些清水,放盐后搅拌一下,将手中的棉线放进了盐水中。
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