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诗礼银杏这道菜，其实有两种做法，一种是家常做法，也就是做法上相对简单，不过味道却不差，一般自家人吃的话，都会用这种方式来做。

而另一种，就是精致做法了。

这种做法跟家常做法唯一的不同，就是在做好之后，要把做好的银杏盛在蒸好的梨窝中。

就是做冰糖雪梨时候用的那种把雪梨挖开的窝。

这样卖相更好，而且分量适中，不会让人有吃撑的感觉。

不过这种卖相的诗礼银杏，一般只会在一些高档酒店或者一些私房菜上才有，以此来显得高端有文化。

一般情况下，诗礼银杏还是用盘子盛比较常见。

其实用盘子盛也能表现出文化，比如用一些焦糖来随便画一幅画什么的，这样也能增加卖相。

今天给于可可做，徐拙打算露一手。

倒不是他有心炫耀，主要是得到的技能就包含有摆盘作画，所以正好练练手。

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