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“其实这种炸法做出来的南瓜条卖相不太好,想要卖相更好,最好的方式是把南瓜糊调成南瓜面团,再将馅料包裹进去,做成长方体的样子,这样更接近刚切好的南瓜条。
不过咱自己吃,就没必要那么讲究了,好吃就行,卖相什么的并不重要。”
老爷子拿着勺子,在锅里轻轻搅动着,这样能够让锅里的南瓜条受热更加均匀,炸出来的效果会更好。
炸好一锅之后,他继续炸下一锅,一直到所有南瓜条全都炸完。
在老爷子炸南瓜条的时候,徐拙凑过来捏了一根送进嘴里尝了尝,外表香酥,内里的流沙馅儿甜咸交织,吃起来棒极了。
他觉得就算没有最后那个用蛋黄焗的步骤,这些南瓜条端上桌也会被瞬间抢完。
假如再配上点番茄酱,那就更加完美了。
老爷子把锅里的南瓜条全都捞出来,盛在一个竹筐里控油。
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