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说完之后，这老板就双眼直勾勾的盯着魏君明，希望他能够帮忙给个建议。

但是魏君明没着急回答，而是客气的冲他说道：“曾老板，别光顾着说，吃菜吃菜……”

其实这个问题很好回答。

只要换个厨师长，一切问题都能迎刃而解。

大饭店跟小饭店不一样，小饭店的所有事情都是老板亲力亲为，但是大饭店的老板就没这份精力了。

大饭店的老板基本上不管后厨的事儿，菜品啥的都由厨师长负责。

有些老板甚至常年都在国外，每天听听经理汇报工作就完事儿了。

所以在大饭店，厨师长的权力很大，有的饭店甚至能直接任免厨师。

抛开利益人情之类的因素，厨师长的口味和喜好，基本上就决定了后厨菜品的味道和质量。

因为主厨是厨师长定的，主厨炒菜合不合胃口全都是厨师长说了算。

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