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九点时候，郑佳她们刚上班，就被徐拙指派拆螃蟹。

今天的任务就是用最快的速度把这些螃蟹全都拆出来，别的事儿都可以放一放。

甚至为了效率，后厨那边今天不做蒸品，粉蒸肉、八宝酿梨、绿豆沙等等菜品今天全部取消。

傍晚之前，一定要把所有螃蟹都拆出来，不然就会影响秃黄油和蟹粉的品质。

而且到傍晚的时候，这些大闸蟹的味道也会逐渐下降。

所以今天上午的任务就是拆螃蟹。

后厨那边交给曹坤和几个帮厨忙活，其他的人全部把手洗净在大厅里拆螃蟹。

刚开始拆的时候，徐拙的速度是最慢的，十分钟还拆不了一只大闸蟹。

但是现在，徐拙十分钟能拆三只，还能腾出喝水的时间。

不得不说，专业级的技能果然不一样。

不过徐拙抽空在手机上查了查，江南那边的一些拆蟹高手，两分钟就能拆一只大闸蟹，比他现在的速度还快一点呢。

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