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徐拙不是山西人，对刀削面也没什么特殊感情。

他学刀削面主要是为了得到削这个刀工。

刀工十二技法中，他现在只掌握了切和片，其他刀工都没有学到。

如果单纯靠练习的话，不知道要练到什么时候才能学会。

所以徐老板一直把希望寄托在潜心好学这个技能上面。

不过这几个月，每当潜心好学这个技能可以用的时候，都被用在了别的方面。

导致提升刀工的计划一直搁浅。

今天，徐老板终于下定决心，要把这个技法拿下了。

把削这个技法拿下之后，剩下的剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕都属于特殊情况下才用的技法，平时用的不多，所以不用着急去学。

冯卫国天天盼着徐拙能跟他学厨艺，没想到这孩子现在对刀削面感兴趣，那可得好好教教他。

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