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今天买了十来斤山楂，肯定不能一次做完。

因为山楂上挂的霜时间长了会化掉，所以这玩意儿最好现做现吃。

徐拙倒出来五斤左右的山楂，差不多有二百多个。

等会儿一半儿做糖炒山楂，另一半做成糖葫芦。

甜甜蜜蜜的，让大家都过过瘾。

开始清洗山楂。

徐拙原本觉得用水冲洗一下就行了。

结果冯卫国告诉他，得用温水浸泡一下才行，这样不仅能让山楂的口感更脆，而且还能有效去除农药残留。

山楂不像苹果那样可以去皮，也不像橘子那样需要剥皮，所以这玩意儿的农药残留就需要重视一下了。

先用温水浸泡，再用碱面水淘洗，最后用果蔬洗洁精进行漂洗。

做完这些，再用流动的水冲洗二十分钟。

然后再去掉果柄，放在筐里进行控水。

果柄不能去太早，去早了的话，不管洗洁精还是碱水都会进入果肉内部，破坏果肉的结构，导致山楂发软渗水。

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