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旁门左道也是道！

这话说得好啊！

周栋的这段话让很多小菜系和一些专做地方小吃、独特美食的厨师听得暗暗点头、无比的赞同。

华夏勤行，从来就不是铁板一块，不仅是八大菜系间相互鄙薄，甚至还会相互攻讦，同时各大菜系看不上一些小菜系，小菜系却又看不上一些地方小吃、平民美食，这都已经是上千年的通病了。

其实也很容易理解，厨师行当的竞争最为直接，两个馆子对面开着，彼此间没有生意上的矛盾才是怪事，直接砸对方的锅太过下作，那么从理论高度占些便宜就成了很多厨师喜闻乐见的事情。

甚至就连八大菜系的勤行宗师们也一直秉承着小菜系‘不入堂皇、难登大雅’的主张，也正是因为这个原因，华夏勤行宗师以上的高厨，都是出身于八大菜系。

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