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到底是商家,看来凡事都是早有准备的。
周栋走进这个四合院的时候就闻到了一股炸酱的香气,
鲜咸冲鼻,令人食欲大开,这会儿已经是下午四点左右,看来商家是为他准备了厨师,这厨师也挺有意思的,没准备什么大鱼大肉,而是非常经典的老京都炸酱面。
“不错,用的是陈年面酱,最少三年以上,生过白毛、味道酸香,
这种酱必须要用足够的油,最好是三分之一的芝麻油加豆油,先急火冲炸一下,然后转慢火慢慢地煸,直到油都被吸进了酱里去,达到油酱不分的程度才算合格。
等等,这酱可不止三年五年啊?居然......”
以周栋的见识,居然也是眼前一亮,被这用陈年老酱弄出的炸酱引得流口水,肚子也跟着咕噜噜的叫了起来,脑中也不及细想,直接把商青雄教的话和盘托出,简直如果一个傻二愣子大棒槌。
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