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冰糖葫芦，也叫糖葫芦，据传是南宋光宗皇帝在位时，其喜爱的黄贵妃因病不喜食物，面黄肌瘦，宋光宗心忧，御医诊断吃药也无济于事，于是张榜求医，一江湖郎中揭榜应征，为黄贵妃诊断后说，只须冰糖加红果煎熬，每餐食五至十枚，不出半月即好，开始时大家却是不信，后来黄贵妃服用后，病体渐好，最后这件事传至民间，使得有些人也学会了做这冰糖葫芦。

说到冰糖葫芦，就不得不提冰糖，冰糖文献记载之中，目前只有天工开物中提到过，那也就可以说明宋光宗的那个冰糖葫芦有可能不是冰糖，而是白糖，天工开物是明朝后期的宋应星编著的，那宋朝就有冰糖的话，也只能说是有可能，毕竟宋应星只是对各类技术的总结或编著，说明早已有此技术，但不排除其他的可能性。

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