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做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。

王惠素高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了缩脖子，生怕这爆炸的艺术把滚烫的油滴溅出来了。

好在王师傅手艺非凡，是不会出现这种事情的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味，金黄色的时候捞出装盘。

李晚七毫无形象地深深大吸一口气，“好香啊！我最喜欢吃大蒜了！”

苏青柠也是微微笑，这味道确实特别引人食欲。

排骨已经焯水腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制。煎的时候要裹上一些淀粉搅拌均匀，火候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。

煎好的排骨散发着浓郁的肉香，色泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。

这道菜李晚七喜欢吃，王惠素也没少做，久而久之，连七七都知道大概的步骤了。

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