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大伯掌灶，大娘打下手。

程家老房子最让程云舍不得的就是这土灶了，最富技术含量的也是这口土灶。程家的灶是程云大伯自己砌的，砖头和水泥，最顶上盖上瓷砖，和其他人家的灶差不多。但这台灶砌得之好，是其他人家没法比的。至少程云小时候去过那么多户人家家里做客，从没见过谁家的灶有自己家的灶好。

不漏烟是基本的，但光是这一点，就有很多户人家做不到。

大抵是因为技术不过关，没有谁家是专业砌灶的，再稍微粗心一点、将就一点，这灶铁定就漏烟了。

程家的灶在墙脚，设计科学合理，空间刚刚好，一个人坐着宽敞舒服，两个人挤着烤火也不累，聊聊天什么的最舒服了。两个灶孔三个锅位，一个充满乡土气息的大铁锅，一个煮汤煮粥的锑锅。还有一个无论在哪个灶孔烧火都能照顾到它的后锑锅，也就是小锑锅，一般用来烧热水——在这个小锑锅里加上水，你就可以不管它了，等把饭做好，水自然就热了。

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