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总做炖鱼陈萍也烦了，这次陈萍做的是花椒鱼片。

陈萍把鱼肉切成薄片，里面加盐、生抽、鸡精、淀粉还有鸡蛋拌匀，然后放那里腌制。

腌制的时候，陈萍把金针菇烫熟，黄豆芽炒熟，一起放入盆内。

这边锅内放入清汤，里面陈萍加了盐，姜丝，鸡精调味。

煮开后，鱼片也腌制好了，陈萍把鱼片放进去煮。鱼片煮到九成熟陈萍连汤盛入了放金针菇和黄豆芽的盆内。

锅里放油，油微热陈萍往里面放了干辣椒，开始翻炒，她没等油热，主要是怕辣椒颜色变黑，不好看，翻炒几下，又放入了花椒进去翻炒，这个不能炒糊，不然味道会苦。

炒好以后陈萍把料油倒入鱼片上，鱼片遇到热油，刺啦啦的发出声响，一阵麻辣的鲜香直冲人的鼻子，让人忍不住食指大动。

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