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6月8日晚。

C市p县，外婆鱼庄灯火通明，店门外停满了轿车，店内顾客盈门，觥筹交错的声音，顾客喝酒吹牛的声音，服务员喊菜的声音，交织在一起，喧嚣而红火。

很明显，这是一家生意挺不错的饭店。

这家饭店有一个特色，大厅一角修建了一个大鱼池，鱼池中有假山有水草，水中有各种各样的鱼在游来游去。

每每会有客人走到这边伸手指向鱼池中的某条鱼，对旁边拿着抄网的老板说：“就这条吧！”

每次客人这么说，老板就马上用手里的抄网将客人指点的那条鱼从水里捞上来，然后倒进旁边的塑料桶里，拎去厨房。

厨房里的水台工，会很麻利地将桶里的鱼去鳞去腮、剖腹掏肠，然后交给案板师傅改刀，改刀之后，就会交给掌勺师傅烹制。

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