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想做肥肠很难，想做毛肚更难。之所以说这两样菜不容易弄，是因为这两样菜必须洗干净。

唐昭宗发觉自己要将这两样菜的全部利润都吃下，是很难的，所以唐昭宗不得不在市场上采购肥肠。

在市场上，那些小摊贩将肥肠什么的洗得干干净净的。然后，他们再用卤水煮熟了，调味调好后，再卖给想采购的餐馆。

当然，也有对自己手艺自信的人，他们只采购那些弄干净了的肥肠。

在大唐的长安城里，有一些洗百叶，和撕扯牛百叶以及毛肚的摊贩。这些人靠着这个生计，居然可以发大财。

唐昭宗想将自己的小餐馆搞得红红火火，必须和这些卖肥肠，以及牛百叶和毛肚的摊贩合作。

说老实话，要是这些东西煮好了，还真是好吃。

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