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三个人围坐在一起,陈旭辉打来清水,木水和木秀则开始清洗花生,清洗就是先把花生壳上头的泥土给洗净,沥干水之后,再端进厨房。
木秀花生炒的好吃,是因为,别人用的是清沙,而她用的是盐,这小半盆子的盐就是用于炒花生的专用盐,就是普通的食用盐,不过经过反复炒已经有些变色了。
木秀以前在家中就爱做炒货,这些盐也是她以前放在空间里的。
木秀架起了家中最大的那口锅,将盐倒进了铁锅里,烧火开始将盐翻炒,将铁锅里的盐炒热,再将带壳的生花生倒入锅内,与盐一起翻炒,整个过程要不间断地翻动花生,不然味道就不好了。
由于铁锅里的花生太多了,木秀翻炒一会儿,陈旭辉接着翻炒,两个人轮流休息替换,大约翻炒了二十分钟左右,听到花生不断发出啪啪地响声,这会儿,将灶里的火熄灭,再翻动一分钟,让花生在锅里停留五分钟。
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