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活羊宰杀去皮后，再用老姜、大葱、酒、陈皮、花椒、胡椒以及盐一起腌制。

腌制时间可长可短，腌久一些，味道自是更好，但她急着吃，便只腌了一刻钟左右。

胡椒是从西域胡商手中发现的，除此之外，还有八角茴香。许含让胡商去进购，再从她们手里买下。

大焱国的人并不知道如何利用这些调料，即使带入大焱国内，也极少人购买，久而久之，胡商都不爱带这些东西来大焱国作为交易品，就算带了，也不过是只够自己食用。

因此许含买的时候，价钱极低。除此之外，她还从胡商手里买来种子，让田庄种养着。

大半年过去，除八角之外，各色调料都能自给自足。

眼下这只四十斤左右的山羊身上所用的调料正是京郊田庄一起送来的。

“小姐，这味道这么冲，真的好吃吗？”

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