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服务员走进包房后，打开烘干炉子，先是往炉子里面填加了几块特制的黑色石头，然后再将七分熟的烫鱼锅架在炉子上方。

他举起一壶刚烧开的热水，准备贴着黑色石头浇下去，到时候，再利用石头蒸发出来的热气将那七分熟的鱼锅烫至全熟。

由于鱼锅在处理的时候放入了茶料包，并且，用来浇石头的热水也都是泛着一股浓郁茶香的茶水，因此，这道菜才会被称为：茶烫鱼。

“诸位，茶烫鱼是一道极其考究火候的菜品，稍有不慎，鱼的鲜味儿就会被茶水遮挡过去，失去食物的本质。”

店长站在一旁解释着茶烫鱼的做法，体贴耐心的服务着。

善语笙听完这番话，对于亲手烫鱼来了兴趣，就好像小孩子新学会了一种的技能，跃跃欲试：“店长，我可以自己烫一次鱼吗？”

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