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“咔擦，咔擦”

一只接着一只河虾，袁州吃的很快，一盘的量其实不多，很快就见了底，盘底还算干净，只有一点点黑色的汤汁和油渍，也是做到了盘内不留卤汁的规矩。

“油爆河虾最重要的就是火候了，味道咸甜可口，还算可以，但比我想象中差了些。”袁州摸出一个笔记本将自己的感悟记在上面。

“我感觉差在什么地方呢？”袁州皱眉冥思。

虽然系统目前还没有沪菜奖励，但沪菜和苏菜有一定联系，加上袁州目前的厨艺，想要得出其中的优缺点简直不要太容易。

没思考多久，袁州就想到了，记在自己本子上。

这次袁州主要是想吃青鱼秃肺这道菜，发明这道菜的人正是老正兴。

现在根本不是冬季青鱼最为肥美的时候，估计味道是大打折扣也不一定。

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