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绵密白软的质地,一看就知道大米的质量应该相当好。”刘喜道。
他擅长黔菜也不代表不懂滇菜,其实很多厨师都懂好几个菜系,当然真的只是懂,不是袁州的略懂。
再说饵块的原料其实就是大米,对于米,顶尖大厨知道甚多,毕竟很多菜肴尤其是黔菜当中的不少菜式,都会用到大米为原材料的。
刘建边点头赞同兄长的意见,一边就伸出筷子来夹饵片吃了,本来白糯的饵片沾染了其他配料的颜色,显得多彩了一些,随着筷子的接近,还能闻到一股滇菜特有的酸菜的气息,酸酸辣辣的很是开胃。
讲真,上次来交流没有来得及在小店吃上一顿饭,刘建还是蛮遗憾的,但是因为得到了许多启发,加上好不容易从张焱那里抠出来的两份视频,只能赶紧跑路。
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