按照国际惯例,袁州所做的蒸鱼并不是家常的那种,而且最重要的是这么多人吃一条鱼也不够。
是以,这鱼远看确实像是一整条,但细看却发现这是一条摆盘成一整条鱼的鱼片。
所有的鱼肉都被片成了一片片大小适宜的鱼片,火红色的鱼皮保留,这才有了整条鱼的感觉。
“年纪虽轻,讲话却有分寸,做菜也细心。”何政红夹起鱼肉,心里不禁暗自点头。
何政红的夸奖倒也不是空穴来风,首先许多国家并不适应吃整条鱼,有些国家的人甚至看到整条鱼都会有些不适应。
但现在片成鱼片就很好的规避了这点,其次就是刚刚那道咕咾肉,袁州可是特意介绍过的。
这是一道创新菜,而创新的层面不止是味道方面,还有食材的用料方面。
传统的咕咾肉用的是猪肉,而是袁州使用的则是鸡脯肉,滑嫩而且富含一定的嚼劲,并且没有骨头。
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