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分卷阅读36

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须放进口里,这种感觉很奇妙,有种在吃跳跳糖的感觉,当他的牙齿咬住须须时,他甚至能感觉到他微弱的挣扎。 酱料的味道很浓郁,冲淡了海鲜原有的腥气,反而让那种鲜甜一涌而出,虽然味道很不错,但白池还是有点难以接受,勉强吞下去后就没再去夹了,这东西和黑暗料理比起来也差不了多少。 反观俞boss依旧一脸平静,甚至可以说吃的津津有味,白池不得不佩服他的接受能力,和俞boss一样吃的津津有味的就是白糖,这小家伙从上岛以后除了睡觉就没闭过嘴,白池很担心后天他回去时会带回一只毛球球。 经过前面的开胃小菜,众人对接下来的烧烤都期待起来,这里有两大厨师,想想就有口福了。 赵五是个唯恐天下不乱的,嘿嘿笑着说:“小白,昊然一直夸你厨艺好,要不你在这跟张大厨比比?” 众人一听顿时兴奋起来,有美食吃,有热闹看,那是再好不过的事,白池看向俞昊然,有点拿不定主意,那依赖的小眼神瞬间击中了俞昊然,他不动声色地搂住白池的肩说:“别紧张,就当去玩玩,张大厨声明在外,又擅长做海鲜,跟他切磋对你也有帮助,就算输了也不丢人。” 这话说的,一下就把别人的路给堵死了,如果白池输了,那是他不擅长海鲜,而张大厨是倚老卖老以经验压人,如果白池赢了,那就是张大厨技不如人要丢脸。 俞boss护起人来跟他在商场上的手段一样黑。 幸好张大厨是个和气的,笑着说:“我和这位白先生一见如故,比赛什么的先不说,互相讨教一下倒是不错,俗话说长江后浪推前浪,我近几年总觉得厨艺没什么长进,如果能从白先生这里学个一招两式,倒也赚到了。” 白池对张大厨的好感“蹭蹭蹭”地往上冒,对他又佩服又羞愧,连忙说了几句谦虚的话。 这次出来玩的主题是沙滩烧烤,食材当然是以海鲜为主。烤架、餐具、调料、食材等都由酒店准备好了,白池目光扫过那些海鲜,心里有了主意。 他最先下手的就是九节虾,上辈子因为经济拮据,他给白糖改善伙食时用的都是明虾之类的,从来没有尝过九节虾,此时一对上白糖发亮的眼睛,就毫不犹豫地选了这种虾。 白池拿过一只九节虾,用剪刀干净利落地剪去虾须和虾枪,然后将整只虾固定在掌心,用刀尖在虾背上轻轻一划,割开硬壳,虾头和虾尾却丝毫未损,取出虾线后放在砧板上用刀身将虾充分拍开,形成一个椭圆形,他的姿态闲适,光这轻巧娴熟的动作就让围观的人啧啧称赞了。 一只虾处理好后,白池如法炮制处理了剩下的九节虾,然后用蒜蓉、小葱、蚝油、芝士等调了酱汁,在虾肉上刷上一层柠檬汁后将酱汁堆放在虾身上。 就在众人以为他要上架烤虾时,他却不紧不慢地开始处理起废弃的柠檬皮,切碎后铺进木炭里。 酒店里准备的是机制炭,这种碳火力均匀,无烟,耐烧,用来烤海鲜最好,但缺点死少了果木炭的香气,因此白池就将柠檬皮丢了进去。 顿时烤架周围就蒸腾起一股浓郁的清香,柠檬皮经过熏烤后在芬芳之外多了焦香,一下子就冲散了海腥味。 围着的众人纷纷耸鼻,连正在处理扇贝的张大厨都不禁看了过来,眼里带着点赞赏,俞boss与有荣焉,傲娇的小眼神在众人面前扫过,得意地不行,但面上丝毫不显。 等火力稳定下来,白池将处理好的九节虾一一放到烤架上,此前他已经在虾身上涂了一层橄榄油,当虾放在铁丝网上时,上窜的火舌立即开始孜孜不倦地舔舐着虾壳,酱料被高温逼出浓香,汁水渐渐融入虾里,将虾的鲜味紧紧裹住,直到虾壳边缘微微泛出焦黄,白池才用镊子将虾夹起,转动着让虾肉均匀受热。 片刻后所有的虾都被夹起装盘,赵五迫不及待地想要尝尝,被俞昊然一瞪顿时就蔫了。 俞boss这才满意,接过白池递过来的虾尝了一口,虾壳被烤的很脆,带着浓浓的焦香,咬进嘴里后应声而碎,没有想象中的刺舌,反而薄薄脆脆的,很好吃。 虾肉鲜嫩脆爽,带着柠檬的香气,调制的酱汁和虾的鲜味融合,两两交融,一口下去,满嘴的鲜爽,加上芝士浓厚的味道,更加丰富了虾的口感。 “好吃吗?”白池双眼晶亮地看着俞昊然,后者伸出拇指点了个赞,白池顿时眉开眼笑起来。 其余人见状纷纷伸出了筷子,他们之前就被香气诱惑地不行,一夹到就塞进了嘴里,一时间脆脆的虾皮被咬碎的声音在人群里爆发开来,就跟小老鼠咬豆子一样。 白糖躺在宋男神的腿上吃的不亦乐乎,有美男看,有美食吃,猫生无憾了! 此时张大厨也把烤好的扇贝拿了出来,婴儿巴掌大的圆形扇贝被整齐地码在盘子里,每个扇贝里都用赤色的酱料养着贝肉,简单地用小香葱点缀了一下,跟白池的九节虾比起来简单了十倍不止。 “尝尝。”张大厨笑眯眯地将一个扇贝放到了白池面前,扇贝已经放温了,正好入口,白池拿了一个放进嘴里,顿时睁大了眼睛。 扇贝没有其他的花样,除了本身的鲜味之外就是小葱的香气和酱汁的咸鲜,但就是这么简单的味道,反而将食材本身的味道发挥到极致,他之前看了这么多菜谱,也努力用食材本身的特性做出最好吃的菜,但这么多年依靠调料来提鲜的习惯根本难以全部改掉,他以为自己已经做得够好了,没想到跟张大厨比起来,根本就是小巫见大巫。 “我认输。”白池放下扇贝,在众人惊异的目光中甘拜下风,赵五怪叫:“小白,你怎么就认输了,我觉得你做的不比张大厨差。” 有几人跟着一起附和,俞昊然沉默不语,只是一双眼睛又深又沉地看向白池,白池用手指拨弄着扇贝轻轻一笑:“因为张大厨能够将海鲜最纯粹的一面展现出来,而我却不能。” 打个比方,白池做的烤虾就像一幅浓艳我的牡丹图,上面添加了太多的色彩和枝叶,看起来富丽堂皇却失去了意境,难免落于下乘,而张大厨的扇贝却像水墨寒梅,简单几笔,形意兼备,孰优孰劣一目了然。 “白先生不用自谦,你年纪轻轻将来赶超我的机会多的是,而且你这做法别具一格,想来那些年轻人和小孩子会很喜欢,我也算偷师了。”张大厨爽朗地笑,双下巴跟着颤颤巍巍,有趣的很。 白池也跟着笑了起来,说:“我还想向您讨教讨教做海鲜的诀窍呢,就不知道您肯不肯教。” “那敢情好,”张大厨乐呵呵地说,“

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