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剁椒鱼头的色香味儿,是最吸引林凯三人的眼球,平趴的鱼头,加上上边细碎的剁椒,那叫一个鲜艳。
松鼠桂鱼,取得就是这个‘形’字。
剞刀的刀工是那么容易练的么?
叶落本身就有基础在,也下过苦功,加上最近都是他做的饭,刀工虽然比不上那些酒店的大厨高,但是也不会逊色多少。
三人都是亲眼所见整个制作过程,反正就觉得很神奇。
一大盆的水煮鱼,上面一层红油,红油上漂浮着小小的辣椒。几块鱼肉,不甘寂寞的悄悄从油下探出头来,这才蒸腾起一点点的热气。
最后就是红烧大菱鲆了,鲜红的汤汁、雪白的鱼肉、红黄绿三色彩椒的点缀,看起来份外迷人。
基本上外国人吃大菱鲆的办法无法就是清蒸、生鱼片、或者和一些蔬菜一起拌沙拉这几种。
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