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肉末周安能切的很细，但轮到榨菜的时候他就抓瞎了。

因为成品的榨菜从小包装里倒出来，已经是一根根的条状，想把它们也切的和肉末一样细，那就得把它们一根根捋直，还得一刀刀把每一根都改成更细的细丝。

问题是这得花多少时间？

周安做菜认真归认真，但他还没有认真到变态的程度，没办法，就只能拿刀剁，都剁成碎末。

剁完榨菜，切皮蛋。

皮蛋瘦肉粥没有皮蛋怎么行？

将搞好的肉末、榨菜、皮蛋加入白米粥里继续熬着，他开始处理已经腌渍好的大青菜。

拍两颗蒜子，剁成蒜泥，然后挤干大青菜腌渍出来的水份，开炉架锅，加菜籽油、蒜泥、水辣椒、鸡精、味精、白糖、白醋，再稍微加一点清水，小火将所有的调味料都熬融化在水中，倒入腌渍好、挤干净水份的碎青菜，小火翻炒几下，炒到断生就出锅。

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