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半个月的时间，一晃而过，时间很快就来到3月1日，农历二月初二。

在农村来说，这是一个好日子，二月二，龙抬头，在日历上，将这一天定为龙头节。

之所以提到这个日子，是因为周安将新店的开张定在这一天。

早在三天前，新店所有员工就正式来这里报到了，需要住宿的安排住宿，不需要住宿的，也有过来提前熟悉环境，和各自的工作范围。

先是全店上下大扫除，将新装修，还没有来得及细打扫的新店里里外外，打扫得干干净净。

跟着就是各种准备工作。

比如厨房这块，就有很多准备工作要做，像熬制辣油，制作各种酱料，熬猪油、准备各种调味料、码进仓库，进各种冻鱼冻肉，塞进冰箱，提前加工一些红烧菜，吊高汤等等，这些准备工作不提前做到位，开业那天，厨房是没办法出菜的。

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