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所谓佛跳墙，又名福寿全，寓意福寿双全，用在今天这样的寿宴上，那是恰到好处。

当然，这年头物流不太通畅，有些食材比较难寻。

在苍山镇这种内陆小镇上，像海参、鲍鱼、鱼翅之类的名贵海鲜，有钱都不一定能买到。

所以徐扬选用鸡、鸭、猪肚、羊肘、蹄筋、花菇、墨鱼干、鹌鹑蛋等食材，再加入高汤与十年陈酿的花雕酒，然后用文火煨制而成。

“古诗有言：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，这就是佛跳墙这道菜名的来由，至于味道如何，还请诸位前辈慢慢品尝。”

做了一个简单的介绍之后，徐扬伸出手，笑着朝主桌的客人做出一个请的手势。

老实说，盘中的摆件，再加上这道佛跳墙，还真是花费了徐扬不小的心机。

若不是应赵大小姐的请求，他还真没那心思去做这么一盘费工又费时的菜品。

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