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都是卫和光的好兄弟，卫妈招待起来，当亲儿子一般毫不含糊。

清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中说，“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙”。

用来形容卫妈家的羊肉大概是再合适不过了

大刀阔斧剁成巴掌大块的内蒙羔羊排，只取肥瘦三七的完美部分，经过半天的炖煮，此刻呈现诱人的红紫油润，咬下一大口肉，羊肉特有的鲜味却没有被看似浓油赤酱的配料夺去风采，反而在咸香回甘的汤汁衬托下更让人停不下口舌。

为了照顾他们这些不常啃羊排的人，卫妈特意将羊排炖到脱骨，细嫩柔韧，肉厚骨薄，咬住轻轻一扯，大块的羊肉就全被吃进嘴里，羊肉纤维间的汤汁在口中徐徐释放，鲜美无穷。

几个大小伙子渐渐吃得话都说不出来，嘴里还大嚼着，眼睛就已经盯着下一块羊排蓄势待发。

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