厨的大，但是在全省范围内只评出100家，那也是相当有份量的了，名店的牌子一挂出去，那就是无形的广告，酒店的档次也跟着提升了，以后是财源滚滚而来。所以各大酒楼对这次比赛是相当重视的，都派出了本店最有能力的厨师参加比赛。

名店选100家，名厨只有10个，也就是说，入选名店的几率要比名厨的大得多。但是对目前正在参赛的各大酒楼来说，压力一点也没有减少，因为初赛晋级的名额只有团体赛的前十名，而团体赛的参赛数量和个人赛相当，差不多是10选1的几率，竞争是相当残酷的。

团体赛和个人赛一样，比赛时间是两个小时。没有规定菜，全都靠团队自行搭配，每个团队整治出一桌酒宴，其中包括一个冷盘、两个热菜、一份例汤、一份甜品、一份水果，一共六个菜。两个小时内要做出这么多菜来，光靠一个人肯定不行，所以必须要靠大家的配合。故组委会在一整套炊具之外，又另外配给了一口灶，也就是说，得由两个人主厨，才能将这桌酒席准备出来，这看的，就是一个团队的整体水平和配合能力。

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