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略微等了一会儿，各种菜品陆续被呈了上来。

虽说是淮扬菜，但也不是传统淮扬菜，基本上都是从传统淮扬菜中改良而来的创意淮扬菜。比如白袍虾仁这道菜，它在上面加了有茶叶，所以虾仁中带着一丝茶香，使得味道更有层次。

再比如蟹粉狮子头这道菜，厨师并没有单使用传统的猪肉和蟹粉，而是使用了牛羊肉与猪肉进行调制，使得肉质更加Q弹，并采用红烧与清炖的样式进行一菜两吃，非常的不错。

类似的名菜还有很多，比如软兜长鱼，拆烩鲢鱼头，水晶肴肉，三套鸭等等。而这其中，最着名，也是淮扬菜中最被人所知，传播最广，最具代表性的自然是文思豆腐了。

这道菜是一个刀工菜，炫技菜。味道还可以，只不过没有前面几个味道那么惊艳罢了。

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