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暖春已至，御花园奶香初溢。

朱厚照之妻，大明现皇后夏氏，正将一瓶瓶用玻璃瓶装好的酸奶从冰库里拿了出来。

冰是利用硝酸钙溶于水时会降温的原理制作的。

而大明现在已经能够制作硝酸，且还有专门的官营硝酸工厂，因而，制造出硝酸钙也不难。

用硝酸钙制冰库，自然是为了给酸奶提供一个低温的保存环境。

酸奶是皇后自己做的，利用平板划线分离出的乳酸杆菌与嗜热链球菌这一组共生菌发酵而成，再掺杂以时鲜水果，如草莓等，是如今大明宫廷已开始食用的营养奶酪，且已正式推广到民间。

汉人素来食五谷，脾胃不耐大鱼大肉，而酸奶的出现可以很好的提高汉人的消化能力与营养吸收。

皇后夏氏将酸奶分给了小皇子朱载垒：“吃完后就上学去，别又算术不及格，惹你们父皇生气。”

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