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这家北方馆子的名字很气派叫聚德顺招牌菜是鸭子南京人爱吃鸭子每天消耗的鸭子比鸡要多得多聚德顺也做鸭子但不是南京人惯常的盐水鸭、板鸭等而是别具风格的烤鸭。

聚德顺用的鸭子都是精心挑选的极肥的鸭子用香樟木炭烤制而成外表金黄油亮香味浓郁令人馋涎欲滴吃法也独特是将鸭子片成九十九片薄肉片和大葱、黄瓜、独门香酱混在一起用薄薄的小面饼子包着吃鸭子外焦里嫩大葱黄瓜爽口清香香酱更是密制而成滋味别有特色。

京城里能做烤鸭的只有聚德顺一家这就吸引了不少京城的饕餮食客再加上聚德顺有一帮擅长京菜、鲁菜的大厨所以那些北方移民过来的达官显贵们也很喜欢来光顾刘子光的坚实根基设在济南对外也宣称自己是山东人可见郑森选择聚德顺还是花了一番心思的。

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