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陈皮用温水泡发之后，用刀切成小方块，放在一个小碗中备用。

然后叶飞将洗好的姜拿了过来，切成片，剥了皮的蒜瓣也切成了片，这一点和叶飞以前用大蒜的时候稍微有点不一样，以前用大蒜的时候都是简单的切成块，或者是直接整个的用，切成片还是第一次。

最后将大葱切成葱段，然后用刀面稍微用力的拍打了一下，将其拍松之后放在一个盘子中备用。

这些都是准备工作，将所有用到的东西全都处理完之后，等到一会儿做的时候才能够更加方便。

叶飞将盛放兔丁的盆子拿了过来，往里面加入适量的精盐，然后将葱段适量和姜片适量放进去抓拌一下，这个抓拌叶飞还是很用力的，反反复复的抓拌了很多次，主要是要让精盐和兔丁混合均匀，另外就是尽量的将葱汁也给多抓出来一些，让其和兔肉均匀混合。

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