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烤肉，后世又叫烧烤，可以算是最早的经过烹饪的菜肴。笔？趣？阁ｗWｗ。ｂiquge。ｉｎfo

当人类第一次学会使用火，通过烤制的办法把食物烤熟来食用，不仅仅是结束了茹毛饮血的原始习惯，更因为烤熟的肉类中的蛋白质更容易被人类所吸收利用，促进了人类大脑的进化，很大程度上可以说加速了人类文明的发展。

杨家庄子里的牛是耕牛，这个是不敢杀了吃肉的，杨怀仁还不想挨板子。但是庄子不像城里有羊肉鹿肉可以选择，杨怀仁只能烧烤最普通的猪肉。

从古至今，烤肉的方法都很简单，支起个架子把肉放在上边烤，或者把肉切成块，用竹签或者木签穿成了肉串再烤制，根据口味加上些食盐和香料就可以。

不过杨怀仁因为有了辣椒面，今天的烤肉可以说是十分接近后世的烤串的味道了。

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