太太喝光了一小碗汤,又吃了白萝卜和两根海带,满足地呼出一口气。
“感觉身上都暖和了!你是要卖这个汤?这可太好喝了!”
“不是,这个是汤底,用这个汤底煮菜拌着吃。”
沈寅初又盛出了一大碗汤留给别人尝尝,在把汤底料也都捞出来,把事先准备好的菜加进去煮。
这回就不用像是先前炖汤一样煮很久了,按照不好熟的程度依次下了鱼丸、土豆片、豆腐泡、蘑菇,还有干豆腐丝、白菜叶、豆皮等等。
东北人吃点什么都好个麻酱味儿,后世盛行大江南北的杨国福和张亮麻辣烫,就是在麻辣烫里头加芝麻酱。连西安的砂锅流传过来,都要加点芝麻酱才开始受欢迎。
老太太吃不得辣,沈寅初捞了些蔬菜出来,给她拌了个不加辣的。
加芝麻酱加花生碎,加生抽海鲜酱蚝油香醋腐乳汁孜然芝麻葱花蒜末,还没搅拌均匀,热闹的混合香气就馋得人直流口水。
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