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除了鸭肉粥之外，还有一个小碟子，里面摆放着切得齐整的鸭肉，旁边放着三种蘸料，蘸料的颜色分为白色，金色和红色。

沐晓奇怪道：“鸭子看上去很有食欲，但这种吃法没见过。”

一般人吃鸭子，都是鸭汤或者烤鸭。

但这道菜的做法明显不同。

梅菱对《随园菜单》和《红楼菜单》都详细研究过，眼中露出期待之色。

“我没猜错的话，这道菜应该是酒酿清蒸鸭。原本是整鸭清蒸，乔智为了方便评委食用，所以将鸭子给切好了。难怪乔智要控制上菜的时间，是为了精准的控制这两道菜入口的温度。”

《红楼梦》第六十二回，美优伶芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。柳嫂平时最善讨人心，伺候宝玉的丫头更是不敢怠慢。不多时便差了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，另外一碗酒酿清蒸鸭子。

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