杂役依旧是照着他们所写的内容,去为他们拿取相应的食材。
题目的答案是牛,也就是说需要用牛肉来做三种完全不同的菜品,唐绍言打算做一个番茄炖牛腩,一个粉蒸牛肉,还有一个黑椒牛肉洋葱炒猫耳朵。一个汤、一个菜、一个主食,无论从菜的类型还是到味道,都是完全不同的,相信应该是很符合主题的。
很快,杂役们就将唐绍言他们所需要的食材给送了过来,唐绍言一一检查了一下,确实都非常的新鲜。
他首先要做的是番茄炖牛腩,选的是带肥肉带筋的牛腩肉,这样的牛肉炖出来最香,口感也会更好。把牛腩切块,然后凉水下锅焯熟,可以令血水充分浸出,并去除异味。将浮沫撇干净后,牛肉汤就可以继续炖肉了。
把胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜等,一起下锅用大火翻炒,其实用黄油来炒会更香,可惜修真界显然是没有黄油的,所以他只能用猪板油来代替了。接着把牛肉汤倒进锅里,放黄酒、白糖、胡椒粉、香叶和桂皮,大火烧开后,转小火慢炖。等到牛肉块炖好的时候,把炒好的番茄泥倒进去,因为没有番茄酱可以提色,所以唐绍言把番茄泥炒地非常浓厚,这样做出来的番茄炖牛肉味道会更加厚重和香浓。
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