证过苏式糕点的历史。
隋唐三百年间,苏州一直是吴郡的首邑,此地地理位置方便,商业繁荣,更加上江南地带物产丰富,有发展美食的先决条件,所以隋唐时候苏式糕点才得以蓬勃发展。
其实不仅是苏式糕点,长安也是一样,西市上就有好几家传承多年的老字号糕点店,什么“蜜芳斋”“酥居”,在各阶层都很有些拥趸。
莫文远先说好了:“教予你们的糕点很多并非我独创,而是我从游记中读到的,多发源于江南一带,这点你们要记好了。”
两姐妹连连点头,将莫文远的话刻在脑中。
“金秋已到,丹桂飘香,我便教你们做道与时令有关的糕点,桂花拉糕。”
久违的厨神系统又起了很大作用,桂花拉糕的做法并不是很难,但是原料却是唐代所没有的,糯米粉是很好的到,将糯米磨成粉末便可,但是澄粉却要经过相对复杂的发酵工艺。
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