豆酱果然有异曲同工之妙。”

说起来有点恶心，鲜美的豆酱在发酵过程中也免不了豆饼长毛，甚至没有经过这步，它永远无法发酵成好吃的豆酱。

又过了些时日，豆子上的白色菌丝转变成了黄绿色菌丝，莫文远估摸着差不多可以进入至关重要的发酵环节。

发酵环节倒还挺简单的，只需要加入清水食盐便是，随后把大罐子密封好堆在阳光灿烂的角落。

接下来只需要慢慢等待，等再过一周还要加入适量的盐和水。

等待的过程中莫文远也没有闲着，从长安城又到了批新的货物，他得去接。

此番车队比之以往，队伍要庞大不少，送来的东西也更多，在商队进城时甚至引起了很多人的观望。

车队有条不紊地前进，走在最前头的领头人鹤十六，化为寻常老鼠大小的硕鼠精则在坐在最后一架车上左顾右盼，一前一后，保护措施十分得当。

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