做得完美无缺，算是我苛求了。”

那边领班原本正跟首桌的贵客们介绍，听得细碎喧哗，眉心微皱，见一个服务员小步快跑过来低声说了原因，落落大方一笑，当着首桌几位重要宾客的面就说：“我们老板特意给我们培训过。这八宝豆腐出自《随园食单》，原话便是‘用豆腐脑亦可。用瓢不着箸’。为何要‘用瓢不用箸？是因为用最柔嫩的豆腐，细心烹调后早已和配料融为一体，夹也夹不起来。这样的豆腐又薄又透，彻底入味，吃进去鲜滑糯软，食罢余味不尽。”

她说着欠了欠身：“请诸位用勺子剜一点尝尝，我们老板的目的是不是达到了？”

食客们纷纷照做，然后便享受地发出赞叹之声。

“确实，不用嚼，入口即化，鲜滑无比。”

“就味道来说，透，口感也细腻，这样的八宝豆腐，我还从没吃过！”

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