查盼盼斟酌半晌,最后选择了猪心,她准备用猪心、彩椒和番茄来做一道烩菜。猪心的腥味相较于其他几样食材要轻一些,做好除腥的步骤,味道应该还不错。不过安全起见,她还是切了一小块猪心,放在沸水里烫熟了之后,亲口尝了一尝,确定猪心的口感和味道,好在之后的料理中掌控好火候和调味。
令人意外的是,施明旭选择的是猪大肠,周围的人几乎都用不可思议的眼神看向了他,毕竟猪大肠的味道可是这些食材中最一言难尽的,他们觉得施明旭一定是疯了。倒是施明旭表现得非常淡定,卷起袖子开始处理起猪大肠来。
他先是将猪大肠切成段,然后翻开大肠的内部,用小刷子反复刷上几遍,再抹上盐用力搓揉,然后用清水冲洗两遍,最后再用热水汆烫,以确保大肠被处理干净。
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