方师傅今儿一早就去菜场老熟人那儿选了“好手”，以皮白毛稀、蹄形成弓状且一掌盈握者为首选。再以美容师加看掌相佬的专业眼光，检视其指甲是否剔净，气色是否红润。精盐慢捻，姜汁细润，继而以绍酒加武火烧滚，香溢时加酱油转文火慢炖。

那个香啊……上桌后，宜用左手握而食之，形成左牵手，右擎杯之势。至于以何种酒佐之最为相宜，面对此名副其实的红酥手，选择并不会很多啦。反正一家人吃得是香喷喷津津有味。无一更是吃得专注，加之这位小爷学医，吃相才不会像子牛那样油嘴滑溜，斯文败类之行列吧。

正此时，

无一的电话在裤子口袋里振动，

他本来懒得管，

可振动时间太顽强了，只得擦擦手，拿出来，“喂，”少许不耐，但，这一接听，……

无一起了身，“我有点事先走了。”

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