可以说很不好。可是大掌事却吩咐,还要继续发酵乳酪,而且没说要做些改进。
张宝魁愕然道:“啊?还要接着发酵,继续用这样的方法?”
叶欣颜赞许看看张宝魁,对现在味道很不如意的乳酪,张宝魁想的是改进方法,是个做事精益求精的主儿。
“暂时先这样,冬季天气冷、湿度也不好掌握。等明年,看情况再加几个不同的发酵室,到时候再做改进,短时间还按照原来的方法做。”叶欣颜说道。
可是,这不是他要说的意思,“大掌事,小的说的是,咱们若是还照原样做乳酪,做出来的乳酪岂不是依然是这个怪味道?”
“味道怪不怪的,先试着吃几天再看。”叶欣颜笑道:“还有,既然大家都不习惯,也就不要让大家伙儿为难,接下来几天的试吃,就你们几个管事吧。”
张宝魁异常愁苦的转身去看沥水工坊,既然大掌事吩咐了,那就只有照做,沥水过程若是不注意,极容易导致发酵时腐坏。
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