，赫连启由于受伤，他并不能大鱼大肉，面对一桌子的美味，他只在一旁喝着青菜粥。

厨师就站在白小玲的身边，她先是吃了一片水煮鱼。

“嗯！味道还可以，但是你要注意几点，第一点，做水煮鱼要讲求用什么鱼做，一般用草鱼和黑鱼做水煮鱼。黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味。缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉煮老，不好吃。草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调料。若是我没有看错，你做的这道水煮鱼，用的是鲫鱼。”

厨师连忙道：“是，属下的确是使用鲫鱼做的这道水煮鱼。”

在古代，对于美食，他们还没有细致到做一道水煮鱼要使用什么样的鱼这种程度。

白小玲继续说道：“那么我们接下来注意第二点，你的切法不对。”

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