用一根笔直的长叉子，插住这块肘子。

烧旺一盆炭火，将这块肘子悬空在炭火上，小心炙烤，边烤的同时外层再刷一层蜂蜜，顿时，蜂蜜的甜味与清香的肉味交织在一起，能勾得人口水都要流出来，蜂蜜不止是刷一层，而是在肘子表皮烤得金黄酥脆后，就不必再刷了，这时候，整个肘子的表层都浸透了清甜的蜂蜜味，楚随珠将烤好的肘子放进盘子里晾凉。

第二道菜她做一道素鳝丝，先将长条的茄子切成小段，然后再将茭白切丝，干香菇放盛入清水的碗里泡发，随后葱姜蒜都切末。泡好后的干香菇用剪刀沿伞盖慢慢剪，剪成一道中间不断的5毫米细丝，就是伪装的鳝丝了。

随后锅内起油烧热，先放茭白翻炒，炒软后盛出备用，再把沥干水剪好的鳝丝放进去，继续翻炒，然后再将茄条放进去，加入酱油白糖已经泡发香菇后的那碗水，待全部炒软后，把茭白倒入其中，勾芡后直接盛出装盘。将葱花洒在上面，热油再往上一浇，这味道，整个都被激发出来了。

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