开的油,滚烫无比。
所以呢,鱼肉还是很烫嘴。
辣椒的使用,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。入口鲜嫩的鱼肉,带着烫嘴的温度,让张文昌导演忍不住嘶了一口气。
鱼肉足够细嫩,不用细细地去咀嚼。经过腌制的鱼肉味道很足,从里到外都是辣味。这种辣味之中还带了一点点甜味,是来自于鱼肉本身的鲜甜。
鱼肉薄而爽滑,就这一小片,眨眼之间就可以消灭。
张文昌导演还没吃过瘾,一片鱼肉就没了,他拿着筷子从锅里连着夹走了好几片鱼肉。
别看沸腾鱼这道菜似乎有很多油,但真正吃起来,一点都不会觉得油腻。最后一道滚烫的油,因为炸过花椒,让那种特属于花椒的麻味更明显了。
辣而不燥,麻而不苦的味道让众人直呼过瘾。
这时,凤炎已经拿着桑葚酒过来了。
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